Schuldvrije speculaas (video)

Het is bijna Sinterklaas! En dat betekent snoep ... Bergen snoep. Je kan er in de supermarkt nu echt niet meer naast kijken (tenzij je je ogen dicht doet, dan lukt het misschien nog wel). 

Mogelijkheden:

Je kan proberen om die berg zoetigheden vol goede moed, met opgeheven hoofd en stevige pas voorbij te marcheren. Of je kan op zoek gaan naar gezondere alternatieven. En dat is wat ik heb gedaan. Na wat experimenteren (en veel knoeien) in de keuken was dit het resultaat: 

Overheerlijke en schuldvrije speculaasjes!

~ ~ ~ ~ ~

Ingrediënten:

(10 letters)

125 g boekweitmeel
25 g amandelmeel
70 g kokosbloesemsuiker
7 g bakpoeder (1 zakje)
1 tl speculaaskruiden
Snufje zout
70 g kokosolie (gesmolten)
4 el amandelmelk (ongezoet)

~ ~ ~ ~ ~

Stap 1:

Meng in een kommetje de kokosolie samen met 4 el amandelmelk. Even roeren (het is normaal dat de olie niet goed mengt met de amandelmelk). No worries!

Stap 2:

Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten onder elkaar. Goed roeren.

Stap 3:

Doe de natte ingrediënten bij de droge en meng tot je een mooi deeg bekomt. Dit zal redelijk vochtig/vettig aanvoelen (door de vloeibare olie).

Stap 4:

Plaats het deeg voor ongeveer 30 minuten in de ijskast zodat het wat vaster kan worden en je er straks gemakkelijker vormpjes uit kan maken.

Stap 5:

Neem het deeg na een half uurtje uit de ijskast en verwarm de oven voor op 175 °C.

Stap 6:

Verdeel het deeg in 10 stukken en vorm er letters van. Leg deze mooi naast elkaar op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Plaats de letters niet te dicht tegen elkaar omdat ze nog wat gaan uitzetten in de oven.

Stap 7:

Bak de speculaasjes voor 20 minuten op 175 °C.

De speculaasletters zijn krokant aan de buitenkant en nog een klein beetje zacht vanbinnen. Zo heb ik ze het liefst!

Probeer het recept zeker eens uit! De speculaasjes zijn héél gemakkelijk te maken en echt super lekker (aldus mijn kritisch smaakpanel). En ik daag je uit om ze niet allemaal in één keer op te eten!

Oh ja, en die heerlijk geurende keuken, die krijg je er gratis bij!

Hoe vieren jullie Sinterklaas?


Liefs,
Sofie

Beste ontbijt ooit: Bananenijs met aardbeiensorbet (video)

Bananenijs, sinds ik het één keer heb geprobeerd, kan geen enkel ontbijt mij nog meer bekoren. Hoewel havermout toch ook wel dicht in de buurt komt.

Het leuke aan bananenijs is dat de bananen op zichzelf al zoet genoeg zijn. Je moet er dus niets meer aan toevoegen. Gewoon enkele bevrozen bananen in de blender en klaar! Van een snel ontbijt gesproken!

Hieronder een kort filmpje van het beste ontbijt ooit! Inclusief aardbeiensorbet omdat ijs en sorbet nu eenmaal mooi samen passen :)

Veel kijkplezier!

Oh, en vergeet jullie zeker niet te abonneren op mijn You-Tube kanaal. Dat zou ik fantastisch vinden!

Liefs,
Sofie

Gezonde lunch (video)

Ken je dat gevoel, dat je iets wil doen, maar niet durft?

Ik help graag mensen. Ik wil hen laten zien hoe gemakkelijk het kan zijn om wat gezonder te leven. En om dit duidelijk te maken, moet je al eens bepaalde zaken ondernemen ...

Zo ben ik sinds kort een eigen YouTube-kanaal gestart. Allemaal heel nieuw en heel spannend. Ik heb voorlopig ook totaal geen idee waartoe dit gaat leiden, maar dat zien we wel.

Omdat ik zelf ontzettend graag naar YouTube-filmpjes kijk, vond ik het geen slecht idee om mijn boodschap ook via deze weg te verspreiden. Naar mijn mening leer je visueel via bewegende beelden nog altijd het snelst ☺

En als ik naar filmpjes kijk, ben ik ook altijd heel nieuwsgierig naar de persoon achter het filmpje. Geef toe, ik ben niet de enige, toch?

Dus bij deze, mijn tweede filmpje alreeds, maar het allereerste met ook mijn gekke kop in beeld ☺ Volledig buiten de zone van het comfort, maar dat zal wel wennen. Niet waar? (Een beetje goede hoop hier).

Lachen is toegestaan, dat doe ik zelf ook veel te graag!

Enneuh, duim in de lucht voor vreemde lichaamsposities ☺


Liefs,
Sofie

7 "gezonde" voedingsmiddelen die voedingsdeskundigen nooit zouden eten

Dat ik van opleiding diëtiste ben, dat staat vast. Maar dat wil nog niet zeggen dat ik daarom dezelfde mening deel. Zo vond ik daarstraks dit interessante filmpje op het internet:

Dat de mening van diëtisten te veel gebaseerd is op het aantal calorieën dat we innemen, en niet zozeer op het al dan niet gezond zijn van een voedingsmiddel, daar heb ik wat moeite mee.

Dit filmpje toont ons 7 "gezonde" voedingsmiddelen die diëtisten om bepaalde redenen niet als gezond beoordelen. Toch heb ik zo hier en daar mijn bedenkingen bij ...

1. Sapjes

Zogezegd "vol met suikers" en "tekort aan vezels".

Oké inderdaad, ze bevatten veel suikers (natuurlijke dan wel), maar dat wil nog niet zeggen dat ze je lichaam geen goed doen. Verse sapjes zitten boordevol vitamines en mineralen die we niet binnenkrijgen via Cola light of Ice Tea Green (hoe groen het ook mag klinken).

2. Pindakaas met minder vet

"Vet eruit, zout en suiker erin".

Hier ben ik het helemaal mee eens - kom dat tegen. MAAR, het soort notenpasta dat je gebruikt, doet heel wat! Pindakaas die we gewoon in de supermarkt kopen, bestaat uit veel meer dan alleen maar pindanoten. Er worden namelijk veel stoffen toegevoegd om het geheel smeerbaar te maken. Je moet maar eens naar een biologische variant zoeken. Deze zal altijd een olielaagje bovenop de pindakaas hebben, wat te wijten is aan een natuurlijk afscheidingsproces. Deze pindakaas is trouwens zó veel lekkerder en zó veel gezonder!

3. Ontbijtgranen met natuurlijke suikers

"Natuurlijk wil niet zeggen dat het beter is".

Je moet bij ontbijtgranen ALTIJD goed kijken naar de ingrediëntenlijst! Je wil niet weten hoeveel suikers hier vaak aan zijn toegevoegd, ook al klinken ze gezond!

4. Energierepen

"Gezond klinkende snoeprepen".

Net zoals bij de ontbijtgranen worden aan energierepen veel te veel suikers toegevoegd. Hoe gezond ze ook klinken, ze zijn het echt niet! Kies beter voor repen met alleen maar gedroogd fruit en noten zoals deze.

5. Light frisdranken en suikervrije drankjes

"De artificiële suikers zorgen voor meer zin in zoet".

Vele mensen denken dat ze goed bezig zijn als ze kiezen voor light frisdranken. Je wordt er niet dik van. Klopt! Maar gezond zijn deze chemische drankjes niet en je zin in zoet zal er alleen maar door aangewakkerd worden. Je wint er dus niks bij. Noppes. Nada.

6. Smoothies

"Calorierijk en bron van suiker".

Ja, maar, perfect als tussendoortje in plaats van suikerrijke koeken. Bron van vitamines, smaak en energie. Voeg natuurlijk nooit suiker toe aan je smoothies (dat zou nogal dom zijn). Drink ze puur en ga voor een mix van groenten en fruit.

7. Fruityoghurtjes

"Overladen met suiker".

Lees altijd de verpakking van fruityoghurtjes! 0% vet wil niet zeggen dat ze gezonder zijn. Net zoals bij pindakaas: "vet eruit, suiker erin". Je kan beter natuuryoghurtjes kopen en ze zelf op smaak brengen. Zo heb je alles zelf in de hand ☺

Naar mijn mening is er een groot verschil tussen het aantal calorieën dat een voedingsmiddel bevat en het al dan niet gezond zijn. Kijk altijd naar de ingrediëntenlijst om te bepalen of een voedingsmiddel je lichaam goed doet of niet. Bedankt voor uw begrip ☺


Liefs,
Sofie

Aankondiging ... mijn eigen YouTube kanaal!

Het is weer even geleden. Ehem, wat zeg ik? Het is weer schandalig lang geleden ... O jee ...

Momenteel ben ik met vanalles en nog wat bezig. Te veel eigenlijk om hier ook nog deftige entertainende tekstjes te kunnen posten. Sorry.

Sinds enkele weken schrijf ik voor de website ArtyFartyFarm. Iedere vrijdag wordt hier een artikeltje gepubliceerd. Mensen bewust maken van gezonde voeding - en hen overtuigen dat er wel degelijk een verschil is met diëten en calorieën tellen - dat is mijn doel ☺

MAAAAAR, en nu komt het hoogtepunt van de dag (voor mij alleszins toch) ... ik heb sinds kort mijn eigen YouTube-kanaal aangemaakt. Hier post ik korte en eenvoudige kookfilmpjes om gezonde gerechtjes, koekjes, smoothies ... te maken. Bekijk hier alvast mijn eerste filmpje:

En ik denk dat ik jullie ook nog niet verteld heb over mijn eigen website? Dit is ie: www.healthfie.be

Voila, iedereen weer up-to-date ☺

Mijn excuses voor de grote afwezigheid. Maar als je geïnteresseerd moest zijn in gezonde receptjes, check dan zeker regelmatig YouTube voor nieuwe filmpjes. Of abonneer je op mijn kanaal om zeker niets te missen!

Liefs, 

Sofie

5 redenen om 's morgens citroenwater te drinken

Zoals ik in mijn vorige post al zei, heb ik mij de laatste maanden proberen aan te leren om 's morgens een halve liter water met citroensap te drinken. Hoewel velen misschien denken dat je zoiets zo vroeg op de dag onmogelijk naar binnen krijgt, zou ik je graag willen overtuigen van het tegendeel. Al na die eerste paar dagen opstaan met een citroenwatertje in de hand, kreeg ik er de volgende ochtends al meteen zin in.

Het citroenwater 's morgens is niet alleen lekker, maar heeft ook enkele voordelen voor je lichaam en je gezondheid. Hieronder 5 redenen waarom het drinken van citroenwater 's morgens op een nuchtere maag goed is voor jou.

1. Het boost je immuunsysteem

Citroensap is een bron van vitamine C welke bijdraagt aan een goede werking van je immuunsysteem. Naast vitamine C is ook ijzer van essentieel belang voor een goede afweer. Vitamine C (citroensap) zorgt ervoor dat er voldoende ijzer uit de voeding kan worden opgenomen.

2. Het hydrateert je lichaam

Door meteen 's morgens je lichaam al te verwennen met voldoende water, breng je al direct je vochtbalans op peil. Uiteraard is het niet alleen belangrijk is om 's morgens voldoende water te drinken. Hou je vooral niet in om ook gedurende de hele dag je lichaam te voorzien van de nodige hoeveelheid vocht.

3. Het zuivert de huid

Citroenen zitten vol met antioxidanten. Deze stofjes kunnen de slechte vrije radicalen te baas en zorgen op die manier voor het jong en gezond houden van de huid. Bye bye rimpels!

4. Het bevordert de spijsvertering

Citroensap zorgt voor het losmaken en wegspoelen van gifstoffen die zich gedurende de nacht in je lichaam hebben opgestapeld. Daarnaast schudt het 's morgens ook al meteen na het opstaan je darmen wakker waardoor je spijsvertering al op gang kan komen.

5. Het geeft je energie

Door 's morgens citroenwater te drinken, krijgt je lichaam meteen een stoot van energie. Het maakt je hersenen wakker wat je humeur ten goede zal komen.

Wat houdt je nog tegen?

Liefs, 

Sofie

Ik wil ... | Wenslijst #1

1 - 2 - 3 - 4

Dromen mag. Dat is een feit. En gelukkig maar ook. Er zijn zo veel leuke dingen die ik graag zou hebben. Meestal (altijd eigenlijk) hebben die dingen te maken met koken, eten of een gezonde levensstijl. Zo ben ik nu eenmaal. Ik kan er niet veel aan doen.

1. Fles voor fruitwater

Een gewoonte die ik me de afgelopen maanden heb aangeleerd, is het drinken van een halve liter water 's morgens als ik opsta. Hoewel ik bijna niets anders drink, kan gewoon plat water me zo vroeg op de dag niet echt bekoren. Daarom voeg ik er altijd het sap van een kwart citroen aan toe. Veel lekkerder en meteen ook een stimulant voor je metabolisme.
Ik heb gemerkt dat mijn plastieken drinkfles niet zo goed tegen al dat citroenzuur kan. En zo een troebele fles vind ik nu eigenlijk ook maar vies. Daarom ben ik nu op zoek naar een leuke glazen waterfles om mijn ochtendcitroensapje in te doen. En met de zomer voor de deur kan deze fles me nog goed van pas komen tijdens warme zonnige dagen ☺

2. My Bottle drinkfles

Ik weet niet of je ze al kent, maar deze My Bottle drinkflesjes vind ik super leuk! Het zijn flesjes van 500 ml, ideaal dus voor onderweg. Ze zijn daarnaast gemaakt van BPA-vrij materiaal en zijn eigenlijk niet zo duur (hier € 9,95). Het zakje dat erbij komt, vind ik uiteraard ook helemaal geweldig!

3. Retro keukenradio

Oké, ik geef toe, zo'n retro keukenradio heb ik eigenlijk helemaal niet nodig, haha. Maar hoe über cool is deze! Doet me denken aan het radiootje dat mijn grootouders vroeger in de badkamer hadden staan. En dan die specifieke klankkleur die zo'n radio aan de muziek geeft, mooi toch, niet?

4. Retro keukenweegschaal

Ik ben helemaal weg van analoge keukenweegschalen. Ze zijn misschien wel minder nauwkeurig dan digitale weegschalen, maar voor iemand als ik die niet zo veel geduld heeft tijdens het afwegen, is zoiets perfect ☺ Daarnaast vind ik ze ook gewoon heel mooi om in de keuken te hebben staan.

Wat staat er op jouw wenslijstje?


Liefs,
Sofie