Roze smoothie van pastinaak en rode biet

Dat ik gek ben van smoothies, valt niet meer te ontkennen. Ik kan ze wel elke dag drinken. Kant-en-klare smoothies kunnen mij al gelukkig maken (ik ben heus niet zo'n moeilijke), maar zelfgemaakte smoothies zijn eens zo lekker! Zondag probeer ik er een vaste gewoonte van te maken om te experimenteren met mijn blender. Het resultaat is niet altijd om over naar huis te schrijven, maar hoe dan ook, ze gaan er bij mij wel altijd in (tussen de neus en de kin) ☺

~ ~ ~ ~ ~

Ingrediënten:

(6 glazen)

1 kleine pastinaak

1 middelgrote rode biet

1 grote appel
5 gedroogde dadels

1 el zonnebloempitten

1 kl lijnzaad
1 kl hennepzaad
1 kl chiazaad
Raw cacaopoeder
Amandelmelk of water

~ ~ ~ ~ ~

Was de pastinaak, de rode biet en de appel. Doe alle ingrediënten samen in een blender. Blend blend blend en klaar! Voeg amandelmelk of water toe tot je de gewenste dikte bent bekomen (ik gebruikte voor deze smoothie beide).

Omdat de pastinaak zorgde voor een lichte flauwe smaak, heb ik het recept hier lichtjes aangepast. Een kleine pastinkaa is beter om hem niet te doen overheersen. En in plaats van een kleine appel (wij hadden jammer genoeg alleen maar kleine appeltjes in huis) zou ik kiezen voor een grote appel.

Toen kreeg ik plots de gekke ingeving om de smoothie te bestrooien met wat rauwe cacaopoeder. Niet voor de hand liggend, maar wat een geweldige 'finishing touch'! Het geeft de smoothie wat karakter.

Enneuh, de kleur van de smoothie is anders ook niet mis. Het oog wil ook wat, toch?

Heb jij al eens pastinaak in je smoothie geprobeerd? Wat vond je ervan?

Liefs, 

Sofie

Heerlijke groene smoothie van aardpeer en postelein

Met Kerstmis kreeg ik een leuke rode blender cadeau waarmee je je smoothies meteen kan klaarmaken in een handige meeneem drinkbeker. Voordien maakte ik mijn smoothies ofwel gewoon in een grote kom met een staafmixer (ook wel gemakkelijk eigenlijk, vooral voor grote ontbijtsmoothies) of in een mega grote (en zware!) glazen blender die we ooit eens bij onze keukenrobot cadeau kregen. Maar aangezien ik nogal de neiging heb om alles te laten vallen, leek het me beter om die niet al te vaak uit de kast te sleuren.

Gisteren was ik in onze biologische supermarkt aan het verzinnen wat ik allemaal wou gebruiken voor mijn smoothie. Het leek me een leuk idee om eens te kiezen voor enkele vergeten, maar heerlijke groenten zoals postelein en aardpeer. Appel en appelsien had ik al in huis, amandelmelk ook (geen dag zonder amandelmelk) en enkele dadels om het geheel een beetje zoeter te maken. Het resultaat was verrassend lekker!

~ ~ ~ ~ ~

Ingrediënten:

(6 glazen)

2 aardperen

1 grote appel

1 appelsien

2 grote handen postelein

5 gedroogde dadels
Amandelmelk

~ ~ ~ ~ ~

Voor smoothies hoef je eigenlijk niet echt je groenten en fruit te schillen, buiten de appelsien dan. Was de aardperen, postelein en de appel. Doe alle ingrediënten samen in een blender. Blend blend blend en klaar! Voeg amandelmelk toe tot je de gewenste dikte bent bekomen, of leng aan met wat water (maar dat vind ik persoonlijk niet zo lekker).

Smoothies maken is ongelofelijk simpel. Bij mij is het ook altijd een beetje bang afwachten naar het resultaat, maar meestal slaag ik er wel in om iets drinkbaar uit mijn blender tevoorschijn te toveren, hehe. Deze smoothie is echt heerlijk. Absoluut een aanrader! 

En wat betreft de vergeten groenten: aardperen zijn onder andere rijk aan calcium en ijzer. Daarnaast blijken ze ook heilzaam voor mensen met diabetes. Postelein bevat dan weer de meeste omega-3-vetzuren onder de bladgroenten. Verder is postelein ook rijk aan vitamine C, caroteen, vitamine B1 en B2, ijzer, magnesium en calcium. Postelein blijkt ook goed te zijn voor de lever, tegen ontstekingen en brandend maagzuur. Topgroenten, mijn gedacht!

Ben jij een grote fan van aardpeer en postelein?

Liefs, 

Sofie

Opbeurende en revitaliserende smoothie

Mensen die mij kennen, weten dat ik een enorme fan ben van groenten, fruit, noten, zaadjes en pitjes. En mensen die mij nog beter kennen, weten daarnaast ook dat smoothies mij super vrolijk maken. Dat klinkt behoorlijk onnozel, ik weet het, maar het is de waarheid.

Er is niets leuker dan 's morgens opstaan en brainstormen over wat er allemaal nog in huis is dat valt onder de noemer 'smoothiemateriaal'. Daar kom ik graag voor uit bed, heel graag zelfs!

~ ~ ~ ~ ~

Ingrediënten:

(6 glazen)

1 ananas

1 kopje bevroren aardbeien

1 kopje (bevroren) baby leaf spinazie

1 cm verse gember

1 el chiazaad

1 el lijnzaad

1-2 el pompoenpitten

Amandelmelk (ongezoet)

~ ~ ~ ~ ~

Schil de ananas en snijd hem in stukjes. Rasp de gember en doe alles samen in een blender. Blend blend blend, klaar! Voeg amandelmelk toe tot je de gewenste dikte bent bekomen.

Eventueel kan je ook een deel amandelmelk vervangen door water, maar dat vind ik persoonlijk niet zo lekker.

Voor diegenen die niet in het bezit zijn van een degelijke blender heb ik een interessante tip die ik zelf heb gekregen van een vriendin. Zij vertelde me om alle ingrediënten in een grote kom te doen en deze te mixen met een gewone simpele staafmixer. Eerlijk gezegd: super gemakkelijk en eigenlijk ook minder afwas achteraf, hoera!

Door het toevoegen van noten, zaadjes of pitjes kan je je smoothie verrijken met gezonde vetzuren welke je lichaam extra energie geven. In combinatie met alle vitaminen en mineralen uit de groenten en het fruit is deze smoothie dus ideaal om de dag mee te starten!

Hou jij ook zo van smoothies?

Liefs,

Sofie